砂糖を精製するときにできる糖蜜から作られるラム。
西洋のプランテーションが多くきずかれた西インド諸島に生まれ、
悪名高い三角貿易で使われたことでも知られている。
西アフリカで奴隷を買い付けた後、現地の奴隷商人に
「もてなし」として大量に飲ませて酔っぱらわせ、
その後、支払ったばかりの奴隷の代金を奪った後、
商人自身も奴隷として売り払われた、などという逸話も残る。
キャプテン・モーガンは良く知られたイギリスの海賊。
彼の名を記したラム酒はしかし、薫り高く美味。