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先日刊行された、山下洋さんの歌集『屋根にのぼる』を読んでいたところ、次のような一首に出会い、とても驚きました。

 菜の花のパスタを前に一年の浪人ぐらし終えし子祝う 
             山下洋『屋根にのぼる』

なぜ驚いたかというと、ここ数年の間「菜の花パスタ」は、この季節の我が家の大好物なのです。

きっかけは、数年前に私があるレストランで、菜の花のパスタを食べたことでした。
それが大変おいしく、「何とか家でも再現できないか」と考えた私は、早速菜の花を買ってきて試してみたのです。
無茶苦茶いい加減な作り方ではあったのですが、その割にはおいしくでき(本当に再現できたかどうかは、かなり怪しいですが…)、そしてまた幸運なことに家人も気に入ってくれたのです。
それ以来、店頭に菜の花が並びはじめると、我が家の食卓にはかなりの頻度で「菜の花パスタ」が出るようになりました。

菜の花が店頭に並ぶ期間は短いので、「菜の花パスタ」が食べられる期間もまた限られています。
それもあって、惜しむように作っては、惜しむように食べるのです。
もしかしたら、週に1度くらいは食べているかも(笑)

今年も菜の花が出ている季節は、もうすぐ終わってしまいますね。
食べられる期間もあと少しかと思うと、ちょっと寂しい。
でも、きっと期間が限られているからいいんでしょうね。
もし一年中食べられることになったら、むしろおいしさが半減してしまうかもしれません。

というわけで、今晩も作ってみました、「菜の花パスタ」

2017-03-17 菜の花パスタ

我が家では、シンプルにオリーブオイル+スライスしたニンニク+岩塩+粗挽胡椒で味付けしています。
いくつか試したのですが、結局これが一番おいしいということで、落ち着きました。
山下家の合格祝いの「菜の花パスタ」はどんな味付けだったのだろう?
そう言えば、菜の花のおいしい時期は合格発表の時期でもありますね。
旬の味と相まって、きっと素敵なお祝いの席だったのだろうな、と思いました。

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  • 失名氏 より:

    四十年ほど前、寝屋川市に菜の花が咲いてるのを見て、美味しそうと言うと、先輩曰く「あほか!、あれが菜っ葉やないか!」 「・・・?」

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