約２年半、お酒を飲まないでいたのですが、今年のお正月に解禁しました。２年半ぶりに口にしたビール！　おいしいとき、人は無言になるものだと思い知りました。グラス片手に５秒ほどかみしめました。

そして２月、おいしい日本酒がいただけると聞き、酒蔵見学へ。奈良市の春鹿酒蔵です。「春日野」の「神鹿」にちなんで「春鹿」なのだそうです。晴天に、新酒を知らせる杉玉も青々と。

発酵中の麹米です。１万リットルの仕込みタンクを上から見学するようになっています。画像では分かりにくいのですが、麹米がふつふつと呼吸しています。ふわ～んといい香りがし、早くも気持ちが高まる見学者たち。ちなみに、このタンクの中は酸素ゼロ。落ちると死ぬそうです。

工場の至るところに、スローガンが掲示されていました。

春鹿の基本理念
米を磨く　
水を磨く
技を磨く
心を磨く

なるほど。第４句（？？）でいいこと言うわけですね。でも私は「米を磨く」ってところが好きかな。いかにもお酒がおいしくなりそうな感じがします。

たとえば、

作歌の基本理念
語を磨く
音を磨く
順を磨く
人を磨く

とか。

作歌の基本理念
初句を磨く
二、三句流す
四句で破れ
結句を待つ

とか。これ、私はけっこうあるかも。
がんばろう。甘酒であったまって、歌を作ろう。