岩牡蠣 2015.07.17 荻原伸 0 いま鳥取は岩牡蠣の季節です。 いいえ、岩牡蠣の最高のシーズンです。 岩牡蠣は殻を外した状態で供されます。 その乳白色の身の大きさは成人女性の手ほどもあります。これをひとくちに頬張ります。 鳥取では焼いたりして食すことはあまりなく、日本海の海の甘露を凝縮しつくしたぷりぷりを生でいただきます。日本酒や白ワインとともに。
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