京都のお漬物
京都といえばお漬物の美味なところ。行けば何かしらお土産に
購入してきます。千枚漬けとか、すぐきとか。町なかの小さな
お店で購入した方が美味しいのは分かっていても、なかなか
時間が取れず、駅中で買うしかなくっても、やはり買ってしまう。
とりわけ有名なのは柴漬けですね。写真は、三、四年ほど前、
大原の方へ出かけたときに見かけた、紫蘇の畑です。ああ、
これが柴漬けに使われるんだなと、思わずシャッターを。
ちそと言いしそとも言いて八百年大原に紫蘇大事にされて
前田康子『窓の匂い』
そうか、柴漬けの歴史って八百年にもなるのか。
だらだらと大原の坂道を歩いて行ったことが思い出されます。
もう、八カ月、どこにもいっていない・・・。
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