今年の「塔」の全国大会は福島県・郡山市にて開かれました。
その大要は、11月号で報告されますが、誌面では
たぶん触れられない、懇親会で供された福島の美味について、
ここでその一端をお知らせしたいと思います。
まずはオードブル後に登場した郡山産「鯉」の塩麹マリネの炙り焼き。
爽やかな舌当たりで、「え、これが鯉？」と、少々びっくり。
料理法もとても凝っていますね。

デザートは、ココナッツのブラマンジェ。
こちらも素晴らしく美味でした。添えられているのは桃です。

福島の皆様、大会運営に携わって下さった皆様、お世話になりました。
ひと時の涼風に心洗われ、食欲も満たされた二日間でした。